Жир фритюрный

ФРИТЮРНЫЙ ЖИР 99,7% , весовой, короб 20кг.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

Предназначен для использования в хлебопекарной промышленности и кулинарии.

• В кондитерской промышленности;

• При производстве макаронных изделий быстрого приготовления;

• Для жарки пончиков, пирогов, картофеля;

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Позволяет использовать широкий диапазон рабочих температур;

• Обеспечивает адгезию покрытия (покрытие, сахарная пудра, соль, специи и т. Д. ) и внешний вид готового продукта;

• Устойчив к пенообразованию, дыму и полимеризации;

• Обладает высокой окислительной стабильностью.

ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ:

Этот жир гораздо более устойчив к высоким температурам во время жарки, чем растительное масло, что является важным фактором экономии и качества.

Сроки годности:

от - 20 до 0 вкл. 24 мес.

от + 1 до + 6 вкл. 20 мес.

от + 7 до + 20 вкл. 12 мес.