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乳脂肪代替品。
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乳脂肪代替品。

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説明

乳脂肪代替。

アプリケーションエリア:

乳製品の製造における乳脂肪の部分的または完全な置き換えに使用されます:スプレッド(クリーミー野菜、野菜クリーミー、野菜脂肪)、チーズ(ハード、セミハード、ソフト、ブライン)およびプロセスチーズ製品(スライス(スモーク、ソーセージ)、ペーストリー(様々な詰め物入り)、缶詰の乳製品、砂糖で凝縮した、グレーズドチーズとデザート、サワークリーム、発酵乳製品、低温殺菌飲料、カード製品、カッテージチーズとのクリーム。菓子業界で使用できます。

機能特性:

•官能的、物理的指標、物理的 - 化学的および構造的 - レオロジー特性の点で、乳脂肪にできる限り近い。

使用される天然の原材料や成分と有機的に結合します。

•人間味のない味と香りがあり、乳製品の望ましい味を形成できます。

•それらは高い酸化安定性を有し、それにより長い貯蔵寿命を保証します。

•脂肪酸のバランスを取る。最終製品の生理的価値を高める必須脂肪酸が含まれています。

•高い可塑性と耐熱性を備えています。•特別に選択された乳化剤の複合体をその組成に含め、製品構造の望ましい特性を得ることができます。

•遺伝子組み換え情報源(GMI)がない。

Characteristics:
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Information is up-to-date: 20.04.2021

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